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LMHV Lebensmittelhygiene-Verordnung
DE Bund Stand: 10.11.2026
§ 1
Anwendungsbereich
§ 2
Begriffsbestimmungen
§ 3
Allgemeine Hygieneanforderungen
§ 3a
Verwendung von Trinkwasser oder aufbereitetem Wasser
§ 4
Schulung
§ 5
Anforderungen an die Abgabe kleiner Mengen bestimmter Primärerzeugnisse
§ 6
Herstellung bestimmter traditioneller Lebensmittel
§ 6a
Ausnahmen für die Herstellung von Hart- und Schnittkäse in Betrieben der Alm- oder Alpwirtschaft
§ 7
(weggefallen)
§ 8
Hygienische Anforderungen an die Beförderung von Rohzucker in Seeschiffen
§ 9
Zulassung zur Ausfuhr
§ 10
Ordnungswidrigkeiten
Anlage 1
(zu § 4 Absatz 1 Satz 1) Anforderungen an Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene
Anlage 2
(zu § 5 Absatz 1 Satz 1) Anforderungen an die Abgabe kleiner Mengen von Primärerzeugnissen
Anlage 3
(zu § 6) Traditionelle Lebensmittel
Anlage 3a
(zu § 6a) Ausnahmen für die Herstellung von Hart- und Schnittkäse in Betrieben der Alm- oder Alpwirtschaft
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